مطابق مطالعاتی که شده است بر سلامت جسمی و تناسب اندام مردم دهه های گذشته در کشور های مدیترانه ای از جمله اسپانیا، ایتالیا، قبرس، مراکش، ترکیه و یونان و مقایسه نتایج حاصل از آن با همین فاکتورها در میان مردمِ کانادا، آمریکا، برزیل و مکزیک، به این نتیجه رسیده اند که اروپائیانِ ساکن نواحی مدیترانه ای از سلامت بهتری برخوردار بوده اند و اندامی متناسب تر داشته اند. عنوان سالم ترین رژیم به رژیم غذایی مدیترانه ای داده شده چون این رژیم سر شار از میوهها و سبرزیجات، غلات، غذاهای دریایی، آجیل و حبوبات و روغن زیتون است.
این رژیم بر گرفته از غذاهای سنتی کشورهای حوضه مدیترانه به ویژه ایتالیا و یونان در سالهای ۱۹۶۰ است و در دسامبر سال ۲۰۱۳ این برنامه غذایی به ثبت یونسکو رسیده است . پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای، برای هر کشوری دستور غذایی متفاوتی دارد اما در کلیات در همه کشور ها مشترک و یکسان است .
رژیم مدیترانهای علاوه بر زیبایی و تناسب اندام فواید زیادی دارد برای سلامت بدن دارد .سلامت مغز و قلب؛ پیشگیری از سرطان؛ جلوگیری و یا کنترل دیابت و کاهش وزن از فواید دیگر این رژیم هستش .
کلیات رژیم مدیترانه ای
۱- شما باید ماهی، غذاهای دریایی و روغن زیتون ، سبزیها، میوهها، آجیل، دانهها، حبوبات، سیب زمینی، غلات کامل، نان، گیاهان و ادویهجات به مقدار زیادی در رژیم غذایی مدیترانه ای مصرف کنید.
۲- شما باید پنیر و ماست ، مرغ و تخممرغ را به طور متوسط در رژیم غذایی مدیترانه ای بخورید.
۳- شما باید به ندرت از گوشت قرمز استفاده کنید.
۴- شما به هیچ وجه نباید از فراوردههای شیرین شده با شکر، شیرینی، گوشت فرآوری شده، رشته و دانههای فراوری شده، روغن تصفیه شده و دیگر غذاهای صنعتی و فراوری شده با روغن و ادویه فراوان (فست فودی) استفاده کنید.
باید ها و نباید های این رژیم
غذاهایی که باید بخورید 🙂
میوه: سیب، موز، مرکبات، گلابی، توت فرنگی، انگور، خرما، انجیر، طالبی، هلو و غیره؛
سبزیجات: سیب زمینی، بروکلی، کلم پیچ، اسفناج، پیاز، گل کلم، هویج، کلم بروکسل خیار و غیره؛
گیاهان و ادویهها: سیر، ریحان، نعنا، رزماری، مریم گلی، درخت جوز، دارچین، فلفل و غیره؛
حبوبات: لوبیا، نخود فرنگی، عدس، بادام زمینی، نخود و سایر حبوبات؛
آجیل و دانهها: بادام، گردو، فندق، بادام هندی، تخمهی آفتابگردان، تخمه کدو و غیره؛
ریشهها: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، شلغم و غیره؛
غلات کامل: جوی دو سر کامل، برنج قهوهای، گندم سیاه، جو، ذرت، گندم خالص، نان و پاستای تهیه شده از غلات کامل؛
ماکیان: مرغ، اردک، بوقلمون و غیره؛
ماهی و غذاهای دریایی: سالمون، ساردین، قزل آلا، ماهی تن، ماهی خال مخالی، میگو، صدف خوراکی غیره؛
تخم مرغ: تخم مرغ، تخم بلدرچین و تخم اردک؛
لبنیات: پنیر، ماست، ماست یونانی و غیره؛
چربیهای سالم: روغن زیتون خالص، زیتون، آووکادو و روغن آووکادو.
نوشیدنیها در رژیم غذایی مدیترانه ای
در رژیم مدیترانهایی آب سهم عمدهایی از آنچه باید بنوشید را به خود اختصاص داده است. نوشیدن قهوه و چای نیز کاملا تائید میشود اما نوشیدنیهای حاوی قند و آبمیوهها که مملو از قند هستند، در این رژیم جایی ندارند.
از این غذاهای ناسالم دوری کنید !
در رژیم مدیترانهای باید از مصرف این مواد و غذاهای ناسالم خودداری کنید:
غلات تصفیه شده: نان سفید، پاستای تهیه شده از گندم تصفیه شده و موارد دیگر؛
غذاهایی با فرآوری بالا: هر غذایی با عنوان “کم چرب” یا “رژیمی” یا غذایی که به نظر میرسد در کارخانه تهیه شده است.
چربیهای ترانس: چربیهایی که در روغن نباتی و غذاهای فراوری شدهی مختلف وجود دارند.
شکر افزوده شده: نوشابه، شکلات، بستنی، شکر مصرفی و بسیاری از موارد دیگر؛
روغنهای تصفیه شده: سوسیس و کالباسهای فراوری شده، هات داگ و غیره؛
متخصص تغذیه که این رژیم را توصیه می کند، همواره به دو نکته ی مهم اشاره دارد:
اول : هر نوع ماده ی غذایی که بر روی آن برچسب کم چرب و یا رژیمی زده شده است. در واقع نوعی ماده ی غذایی فراوری شده است که برای بدن مضر بوده و در این رژیم جایی ندارد.
دوم : پیروی مطلق از این نوع رژیم غذایی در واقع غیر ممکن است به همین منظور، تا حد توانایی آن را به عنوان برنامه ی غذایی روتین خود اجرا نمایید. اما در صورتی که بنا به هر دلیلی رژیم شما شکسته شد، خود را سرزنش نکنید.
2 دیدگاه. دیدگاه تازه ای بنویسید
[…] […]
عالی بود !